MATATELINGA : Kaya akan rempah, dengan aroma dan cita rasa gurih yang khas yang dihidangkan dengan daging kambing. Ia adalah nasi kebuli yang merupakan kudapan khas Timur Tengah.Nasi kebuli di negara asalnya dimasak menggunakan susu kambing, minyak samin. Di Indonesia sendiri tak sulit untuk mencoba makanan khas Timur Tengah ini,bahkan kamu bisa membuatnya sendiri dengan cara yang mudah. Nasi kebuli bisa jadi menu pilihan lainnya untuk disantap setelah berbuka puasa.
Berikut ini adalah resep nasi kebuli, seperti dikutip dari Okezone, Minggu (02/04/2023).Baca Juga:Alami Bau Mulut Saat Berpuasa, Ini 8 Tips Sederhana Untuk Hilangkannya Tanpa MembatalkanBahan:600 gr beras long grain50 ml susu Greenfields450 ml air2 sdm pasta tomat1 sdm kaldu bubuk500 gr paha ayam fillet5 buah cengkeh12 buah kapulaga1/2 buah pala1 batang kayu manis3 lembar bay leaf / daun salamKismis sesuai seleraBawang goreng sesuai selera
Bumbu Kebuli:100 ml susu Greenfields2 som Ghee / minyak samin / margarin2-3 sdt garam1 sdm gula
Bahan bumbu halus:6 bawang putih10 bawang merah1 bawang bombai kecil4 cm jahe5 cabe keriting hijau3 cabe keriting merah1-2 sdt ketumbar1-2 st jinten1-2 st lada putih1 batang serai50 ml minyak goreng
Bahan Sambal Cuka:6 buah cabe keriting merah8-15 buah cabe rawit2 sung bawang putih1 sdm cuka1 sdm gula1/2 sdt garam4 sdm air mineral
Pelengkap:TimunEmping
Langkah:1. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan kering2. Masukkan Ghee, aduk rata3. Masukkan susu Greenfields, aduk rata4. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata5. Masukkan setengah bumbu ke ayam, aduk rata. Simpan sisanya setelah nasi matang6. Masukkan beras, air, susu, cengkeh, kapulaga, pala, kayu manis, bay leaf / daun salam, ayam berbumbu, pasta tomat, kaldu bubuk ke dalam rice cooker. Ingat jangan diaduk. Masak hingga semuanya matang7. Buat sambal cuka. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula. Setelah diulek tambahkan cuka dan air, aduk rata8. Setelah nasi matang, pisahkan ayam, masukkan sisa bumbu ke dalam nasi9. Tambahkan kismis dan bawang goreng, lalu aduk rata.10. Goreng ayam atau bisa juga langsung disajikan11. Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker siap disajikan dengan sambal cuka, emping, dan timun.