MATATELINGA : Tengah menjadi pelengkap makanan yang viral, kue lobak biasanya dinikmati dengan cocolan saus atau chili oil. Dijamin semakin menambah cita rasa dari kue lobak. Apalagi jika ditambah taburan daun bawang di atasnya, semakin menggugah selera!Kue lobak memang populer di China dan juga sudah menjadi makanan yang umum disajikan di Indonesia. Kue lobak itu sendiri seringkali dijajakan bersama dimsum di resto.
Melalui resep yang telah dibagikan ini, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep kue lobak seperti dikutip dariOkezone, Minggu (16/04/2023):Baca Juga:Spesial Untuk Lebaran Resep Opor Ayam Susu Gurih Kaya RempahBahan kue lobak:3 siung bawang putih2 sdm ebi kering, rendam air hangat3 lembar smoked beef3 sdm minyak goreng1 kg lobak putih, kupas400 ml air250 gr Tepung Beras3 sdm Tepung Tapioka2 sdt minyak wijen2 sdt garam1 ½ sdm gula pasir¼ sdt merica
Bahan ayam ‘asin’:150 gr paha ayam filet½ sdm kaldu ayam bubuk2 sdt gula pasir
Pelengkap:Chili oilDaun bawang
Langkah:1. Marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Diamkan beberapa saat2. Cincang halus bawang putih, smoked beef, ebi, dan ayam lalu di dalam mangkuk parut lobak,bilas hingga bersih3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan ebi, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang4. Masukkan lobak parut, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga empuk5. Di dalam mangkuk, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, dan air, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak di api sedang kecil hingga mengental6. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oles minyak lalu alasi dengan baking paper7. Tuang adonan kue lobak ke dalam loyang, ratakan, lalu oles dengan minyak8. Tutup dengan baking paper. Kukus selama 1 jam9. Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong10. Panaskan sedikit minyak, masukkan kue lobak goreng hingga kecokelatan, tiriskan11. Untuk cara kedua, balurkan kue lobak ke dalam tepung maizena lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan12. Kue lobak siap disajikan