MATATELINGA : Gizi merupakan kebutuhan untuk tubuh salah satunya melalui Ikan kembung yang juga memiliki beragam manfaat, hal tersebut menunjukkan tidak hanya ikan salmon yang kaya akan nutrisi. Tidak hanya lezat, ikan kembung ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita loh.Diantaranya, mencegah anemia, meningkatkan kekuatan tulang, menurunkan berat badan, bahkan menurunkan resiko diabetes tipe 2. Menjaga kesehatan jantung, yang dihasilkan dari asam lemak omega-3.Apabila ikan diolah dengan cara yang benar tentunya bisa didapatkan manfaat secara maksimal. Salah satunya dengan dipepes, karena tidak menggunakan minyak dalam proses pembuatannya.
Nah, berikut adalah resep pepes ikan kembung yang bisa Anda coba di rumah seperti dikutip dari Okezone, Minggu (30/04/2023).Baca Juga:Creamy dan Gurih, Ini Resep Zuppa Soup Ayam Ala Hotel yang Bikin Nagih!BahanIkan kembung 6 ekor/600 grDaun kemangi 1 ikatDaun salam 12 lembarCabe rawit 12 buahSerai 3 batangDaun pisang 6 lembar
Bahan bumbuCabe merah keriting 15 buahBawang merah 8 siungBawang putih 4 siungTomat 2 buahKemiri 4 butirJahe 1 ruas jariKunyit 1 ruas jariGula ½ sdmGaram 1 sdt
Cara membuat1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, agar tidak amis lakukan secara merata. Kemudian diamkan selama 15 menit.2. Masukan kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, tambahkan garam 1 sdt atau secukupnya. Ulek bumbu sampai halus.3. Setelah halus tambahkan dua buah tomat yang telah dipotong-potong kecil dan buang bagian tengahnya.4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, dan tambahkan penyedap, gula, dan aduk hingga tercampur merata. Masak dengan api sedang, tunggu hingga air menyusut.5. Siapkan 2 lembar daun pisang, tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan kemangi secukupnya, tambahkan juga ikan kembung, tomat, dan cabai utuh.6. Bungkus ikan, dan kunci pada kedua ujung menggunakan lidi atau tusuk gigi.7. Kukus ikan selama 20 menit, terhitung setelah air mendidih.8. Setelah 20 menit, angkat dan sisihkan.9. Pindahkan ke grill pan, dan tunggu beberapa saat sampai ikan matang.10. Ikan pepes kembung siap untuk dihidangkan.