MATATELINGA : Tidak disangka selain ayam, ternyata kamu juga bisa mengganti bahan utama ayam ini dengan tempe lho! Perlu untuk diketahui, ayam katsu mungkin menjadi menu yang cukup populer di Indonesia.Resep yang cukup ekonomis terutama bagi anak kos yang ingin menghemat namun tetap bisa makan lezat salah satunya adalah dengan resep tempe katsu ini. Seperti dikutip dari Okezone, Minggu (07/05/2023).Tak perlu berlama-lama lagi, catat dan coba resepnya berikut ini! Tempe katsu yang memiliki tekstur renyah dan gurih pada bagian luar, yang dipadukan dengan saus asam pedas yang membuat cita rasa tempe katsu makin lezat dan menggugah selera.
Baca Juga:Begini Cara Buat Sambal Kentang Bumbu Bali Yang Membangkitkan Selera Makan, Berikut ResepnyaBahan tepung basah:1 butir telur2 sing bawang putih3 sdm santan4-5 sdm tepung teriguMerica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera
Bahan saus asam pedas:2 sdm margarin / olive oil2 sdm saus barbeque/ tomat1 sam minyak wijen2 sdm saus tiram2 sdm kecap inggris1 sdm saus sambal½ bawang bombai2 siung bawang putihCabai rawit sesuai seleraGula, garam, cuka sesuai seleraAir secukupnyaTepung maizena (opsional)
Bahan lainnya:1 papan tempe150 gr tepung rotiMinyak goreng secukupnya
Langkah:1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 × 3 cm lalu pipihkan.2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah.3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu atau penyedap, dan gula. Aduk rata.4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan.6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah.7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu.8. Masukkan olive oil atau margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan.9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi.10. Tambahkan air, lalu cicipi.11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan.