Matatelinga, Bawang putih memang berkhasiat menyembuhkan tubuh manusia dengan berbagai cara. Seperti mencegah alzheimer dan parkinson. Demikian menurut peneliti dari University of Missouri.“Bawang putih adalah satu dari bahan makanan tambahan yang banyak dikonsumsi. Bawang putih adalah makanan hebat karena senyawa sulfur yang dikandungnya diketahui sebagai sumber antioksidan dan antiperadangan yang baik,” kata ketua penulis studi, Zazong Gu.Penelitian mereka berfokus pada turunan karbohidrat dari bawang putih yang dikenal sebagai FruArg dan perannya terhadap respons perlindungan. Mereka juga melihat kemampuan bawang putih dalam menghambat dan mengembalikan kerusakan sel otak akibat stres lingkungan.Stres lingkungan termasuk proses penuaan, asap rokok, polusi, kecelakaan otak traumatis, atau konsumsi alkohol yang berlebihan. Untuk melawan semua pemicu stres tersebut, di otak terdapat mikroglia atau sel kekebalan di otak dan sumsum tulang belakang."Tidak seperti sel-sel otak dewasa lain yang jarang meregenerasi diri, sel mikroglia menanggapi peradangan dan stres lingkungan dengan menggandakan diri. Mereka mampu berkumpul dan bermigrasi menuju lokasi cedera dan melindungi sel-sel otak lainnya dari kerusakan," jelas Gu, seperti dilansir dari Dailymail dan dikutip laman okezone.com, Rabu(1/4/2015).Sayangnya, sel mikroglia yang membelah diri dapat menghasilkan oksida nitrat yang bila berlebihan justru akan memicu penyakit degenerasi saraf seperti iskemia otak, parkinson, dan alzheimer. Namun, nutrisi FruArg dari bawang putih bisa menjadi solusi untuk masalah ini."Saat peserta yang kami uji mengalami stres, peningkatan sel mikroglia dan produk sampingan oksida nitrat ditemukan. Namun, setelah kami menerapkan FruArg, sel mikroglia disesuaikan dengan stres dengan mengurangi jumlah oksida nitrat yang mereka hasilkan. Selain itu, FruArg menghasilkan antioksidan, yang menawarkan manfaat perlindungan dan penyembuhan untuk sel-sel otak lainnya,” papar Gu.(Fit)