Matatelinga.com, Ada banyak makanan dan minuman yang bersifat karsinogen atau memicu kanker di sekitar kita. Anda mungkin terkejut bila mengetahui bahwa kacang-kacangan berjamur bisa meningkatkan risiko terjadinya kanker.Saat Anda mengonsumsi makanan berbahan dasar seperti sambal kacang yang dibeli di luar, Anda mungkin tidak dapat memastikan apakah kacang yang digunakan berjamur atau tidak, kata dr Kupiya Timbul Wahyudi, Medical Information Senior Manager PT Kalbe Farma."Kacang-kacangan berjamur biasanya paling banyak ditemukan di kacang tanah. Itu bisa berpotensi memicu kanker, apabila dikonsumsi terlalu sering dalam jangka waktu yang panjang," ungkapnya saat ditemui dalam acara seminar media bertemakan kanker, di Jakarta, beberapa waktu lalu.Dr Timbul mengatakan, kacang tanah mudah terkontaminasi jamur Aspergillus flavus. Kontaminasi ini bisa membuat kacang mengandung toksin yang bernama aflatoksin. Sayangnya, jamur yang bisa membahayakan tersebut tidak bisa dihilangkan hanya dengan mencuci atau memanaskannya dalam suhu memasak normal. Dilansir laman okezone.com, Jumat (4/9/2015)"Kalau kacang hanya dibersihkan dengan air mentah saja tidak akan merusak jamurnya. Jadi, daripada berpotensi memicu kanker liver, sebaiknya lakukan langkah preventif dengan tidak mengonsumsi kacang berjamur," pesan Timbul.(Fit)