Matatelinga - Jakarta, Jika Anda salah memanggang tuna steak, maka ikan tuna akan keras, berserabut, sehingga tidak dapat dimakan. Kebanyakan, kesalahan dengan cara memasak seperti ini akan mudah diperbaiki.Ternyata, ada cara sederhana dalam memanggang ikan tuna menjadi steak sehingga terlihat sempurna, seperti dilansir Barbecue:Beli sashimi berkualitasHindari membeli ikan berkualitas buruk di toko atau supermarket. Beberapa toko atau supermarket dapat memberikan kualitas yang tepat, tetapi selebihnya tidak. Sebaiknya Anda pergi ke pasar ikan lokal, atau langsung ke nelayan yang menjual tuna sashimi berkualitas. Ini adalah jenis tuna yang tepat untuk dimasak sebagai steak.Tepuk tunanyaJika Anda melupakan langkah ini, tuna sering kedapatan lembek dan lembut di luar. Jika Anda ingin tuna yang dipilih bagus, pilihlah tuna yang berkulit keras di bagian luarnya dan lembut di bagian dalamnya. Tepuk tuna kering dengan menggunakan tisu kertas sebelum memberi bumbu. Setelah tuna steak kering, tambahkan garam, merica, dan bumbu lain apapun yang Anda inginkan ke kedua tuna.Bakar dengan cepatKetika berbicara ikan ini, masalah utama yang sering terjadi dalam memanggang tuna adalah terlalu matang. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan suhu panas tinggi. Setelah minyak panas, masukkan tuna steak ke dalamnya.Perhatikan dengan seksama jumlah waktu memasak tuna di atas kompor. Anda hanya membutuhkan satu atau dua menit per sisi saja. Jika tidak, ikan menjadi keras dan terlalu kering. Segera pindahkan tuna dari suhu panas setelah dua sampai empat menit. Lihat tuna Anda, ikan tersebut haruslah berwarna merah atau sedikit ungu.Beri saus yang simpelHindari memberi banyak rasa kuat pada tuna steak Anda, seperti memberikan saus yang banyak. Tuna berkualitas tinggi tidak memerlukan banyak rasa. Campuran saus Asia yang mudah seperti kecap, cuka beras, jahe parut, madu dan minyak wijen sudah cukup. Sajikan saus dalam ramekin di sebelah tuna.Sekali Anda bisa mempelajari bagaimana memasak tuna yang benar, steak tuna Anda berubah renyah dan berwarna keemasan di luar. Bereksperimenlah dengan bumbu dan saus yang berbeda sampai Anda menemukan rasa yang sempurna.(Okc/KNIA)